¿Es rentable invertir en invernaderos?
Por Raúl Bribiesca Aguilar Fecha de publicación 28/08/2020
Tiempo estimado de lectura: 3 minutos
¿Quieres saber si es rentable invertir en un invernadero para producir tomate? A continuación te presentaremos un análisis económico sobre los costos e ingresos esperados de un proyecto de invernadero en México
Tabla de contenidos
¿Has considerado poner algún tipo de estructura para proteger tu cultivo?
Actualmente la necesidad de proteger los cultivos es mayor a la que había hace algunos años, debido al aumento del riesgo climático, mayor presión de plagas y enfermedades , así como el incremento en los costos de producción.
Sin embargo, muchos agricultores prefieren seguir cultivando a "cielo abierto" por el monto de la inversión o bien, deciden instalar estructuras de bajo costo o lo realizan en una pequeña escala. Pero ¿Qué será lo más conveniente?
Al proteger sus cultivos, los productores estarán en posibilidad de practicar una agricultura con un menor riesgo, incrementar la producción, producir con mayor calidad (en la actualidad reconocida por el mercado con un mejor precio) y tener una mayor eficiencia en el uso recurso
Pero es importante resaltar que los invernaderos solamente son opción para el agricultor si ésta permite mejorar su rentabilidad, siendo sus principales indicadores la sobreproducción y la mejor calidad que su implementación debe producir.
Antes de optar por alguna de las alternativas para proteger el cultivo, resulta importante hacer un análisis de beneficios y costos para determinar la rentabilidad del proyecto.
A continuación, les presentamos un ejemplo de un análisis de rentabilidad de un invernadero aplicado a la producción de tomate
| Sistema | Producción (ton/ha) | Costo estructura (usd/m2) | Ingreso (usd/m2) | Costo producción (usd/m2) * | Utilidad (usd/m2) |
| Cielo abierto | 80 | 0 | 1.8 | 0.9 | 0.9 |
| Túnel | 120 | 2.05 | 2.7 | 1.3 | 1.4 |
| Invernadero baja tecnología | 250 | 15.9 | 11.3 | 8.6 | 2.9 |
| Invernadero alta tecnología | 450 | 31.8 | 30.6 | 11.7 | 18.9 |
*Incluye amortización de la estructura con un interés anual del 12%
La elección del tipo de estructura de protección desde luego parte de la economía del cultivo y posibilidades de inversión de la empresa, pero debiera considerar que la productividad a mediano y largo plazo es el elemento de juicio más importante.
| Invernadero | Ingreso anual (usd/m2) | Costo anual (usd/m2) | Utilidad acumulada en 10 años ($/m2) |
| Baja tecnología | 11.3 | 8.6 | 27.6 |
| Alta tecnología | 15.9 | 11.0 | 49.0 |
En este análisis hay dos variables a considerar; por una parte, los costos de producción que prácticamente se mantendrán independientes al rendimiento y por la otra la producción, debiendo ser ésta última el gran objetivo de la empresa.
Un mayor rendimiento permitirá además de un mayor ingreso una mayor eficiencia en la operación.
| Rendimiento (t/ha) | Costo producción (usd/m2) | Costo de producción (usd/ton) |
| 250 | 8.6 | 343 |
| 350 | 8.6 | 245 |
El logro de un alto rendimiento dependerá de un acertado manejo del cultivo (orientado hacia la excelencia) y de que el diseño de la estructura de protección lo permita.
Para concluir, creemos que es importante resaltar que la clave de la rentabilidad de una estructura de protección más que el costo, es la capacidad para producir un alto rendimiento.
Esto normalmente ocurre si en el diseño de la estructura se consideró:
-El requerimiento climático de las especies a cultivar
-Las condiciones climáticas prevalecientes en la zona durante el ciclo de cultivo
-La vida útil de la estructura
Y en base a ello, se determinó la mejor manera de:
-Climatizar con el menor costo energético posible
-Aumentar su capacidad de regulación de todos los factores ambientales que afectan el desarrollo del cultivo
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